...det finns något som heter Scoville Heat Units (SHU)?SHU är värdet på hur många gånger frukten måste spädas ut innan hettan inte märks. Jalapeños har ett värde på 2500-8000 SHU, medan cayenne tar i lite till och hamnar på värden mellan 30 000-50 000. Den starkaste chilifrukten i världen heter Dorset Naga Jolokia och tro det eller ej men har ett SHU på 1 000 000. Den måste då spädas ut en miljon gånger innan hettan inte är märkbar!
Om man ska koppla detta till verkligeheten så har Tabascosås värden på 2500-5000 SHU.
1 kommentar:
oj, varför började det bränna i min mun nu när jag läste detta?
Skicka en kommentar